一、什么是均衡饮食？如何保持均衡饮食？
均衡饮食是指通过合理搭配各种食物，使人体摄入的营养素达到一种平衡状态，以满足身体健康所需的能量和营养物质。一个均衡的饮食应该包括五大类食物：谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品。此外，还应该摄入适量的脂肪、糖和盐。保持均衡饮食有助于预防疾病、维持健康的体重和提高生活质量。
要保持均衡饮食，首先要了解各类食物的营养价值和作用。谷物是人体的主要能量来源，应选择全谷物食品，如糙米、全麦面包等，以提供更多的膳食纤维和营养成分。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应多样化选择，每天摄入足够的分量。肉类、鱼类和奶制品是优质蛋白质的来源，应适量摄入，同时要注意选择瘦肉和低脂奶制品，以减少饱和脂肪的摄入。
其次，要控制热量的摄入。每个人的热量需求因年龄、性别、体重和活动水平而异。了解自己的热量需求，并根据需求调整食物摄入量，有助于维持健康的体重。同时，要注意控制高热量、高脂肪、高糖的食物摄入，以预防肥胖和慢性病的发生。
再者，要保持饮食多样化。不同食物含有不同的营养成分，多样化的饮食有助于摄入全面的营养。可以尝试不同种类的食物，如各种颜色的蔬菜和水果、不同类型的肉类和鱼类等，以丰富饮食口感和营养。
此外，要注意饮食的烹饪方式。尽量选择健康的烹饪方法，如蒸、煮、烤、炖等，避免过多的油炸、煎炒等高油脂烹饪方式。同时，要适量使用调料，减少盐和糖的摄入，以降低患高血压、糖尿病等慢性病的风险。
最后，要养成良好的饮食习惯。定时定量进食，避免暴饮暴食和长时间的空腹。在进食时，要细嚼慢咽，充分咀嚼食物，有助于消化吸收。同时，要保持愉悦的心情，避免在情绪低落或紧张时进食，以免影响消化功能。
总之，保持均衡饮食是维持身体健康的重要基础。通过合理搭配食物、控制热量摄入、保持饮食多样化、选择健康的烹饪方式和养成良好的饮食习惯，我们可以为身体提供全面的营养，预防疾病，提高生活质量。
二、怎样控制个人的不良饮食习惯？
正确的是早吃好.中吃饱.晚吃少.正确的饮食生活要点如下:(1)三餐按时进食.摄取均衡营养.不偏食.(2)多进食一些食物纤维.(3)多补充水分.习惯不吃早餐的人.似乎比以前多了起来.由于早餐后是最易引起便意的时刻.如果不吃早餐 .将失去排便的机会.而且不进食早餐.午餐.晚餐进食过多.很容易引起肥胖.另外.暴饮暴食.吃喝太多.会造成胃肠的负担.使胃肠得不到充分的休息.而且营养过剩.会加重身体其他脏器的负担.而有碍机体机能正常运行.最重要的是不要使肠道机能紊乱.因此务必要养成正常的饮食习惯.保持营养的均衡.平时进食要注意多食些下列食物:(1)含纤维素较多的食物.如蔬菜.水果.海带.香菇.芋类以及粗加工的米面等.(2)多摄入水分.尤其在晚上及早上应多进水分.(3)酸奶.冷牛奶及易消化的食物.
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三、如何合理安排自己的饮食？
科学的合理膳食对健康是很重要。因为合理膳食可以让你不胖也不瘦，胆固醇不高也不低，血粘度不稠也不稀。那么怎么才叫合理膳食呢？我国著名心血管病专家洪昭光教授归纳为两句话，十个字：“一、二、三、四、五、红、黄、绿、白、黑。”
什么叫“一”呢？每天喝一袋牛奶。中国人的膳食习惯，容易缺钙，缺钙易出现骨疼、驼背和容易发生骨折，这三大症状。其所以缺钙是因为每人每日需要600~800毫克，而我们膳食里仅有300~500毫克钙，而每袋牛奶约有300毫克钙，所以每天一袋牛奶，正好满足每日需要的钙量。
“二”是250克至350克碳水化合物，相当于300克（六两）至400克（八两）主食。控制主食。控制主食可以调控体重，是最好的减肥方法。
“三”是三份高蛋白。一份是一两瘦肉或者一个大鸡蛋、或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡或鸭，或者半两黄豆。二天三份。例如早上吃一个荷包蛋，中午吃一个肉片苦瓜，晚上吃二两豆腐或二两鱼，这一天三份至四份蛋白质不多也不少。而动物蛋白质以鱼类蛋白质为最好。植物蛋白质以黄豆蛋白为最好。另外豆类还含有雌性激素，可减轻妇女更年期综合症。
“四”是四句话：即“有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱”。粗细粮搭配，一周吃三四次粗粮，棒子面、老玉米、红薯这些粗细粮搭配营养最合适。不甜不咸是指：“清清淡淡才是真”。三四五顿是每天吃的餐数。绝对不能不吃早餐，只吃两顿。七八分饱就是吃饭一定要吃七八分饱。因为延年益寿最好的办法就是低热量膳食，其实就是吃七八分饱，就是当你离开饭桌时还有点饿，还想吃，这就是七八分饱。
“五”是500克蔬菜和水果。预防癌症的最好办法，就是常吃新鲜水果和蔬菜。
“红”是每天一到两个西红柿，男人每天一个西红柿前列腺癌可减少45%。熟食西红柿更好，因为番茄红素是脂溶性的。
“黄”是红黄色的蔬菜含维生素a较多。因此要经常吃胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒等。
“绿”是饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好，绿茶含有多种抗氧自由基的物质，可缓解老化，喝茶能延年益寿，减少肿瘤，防止动脉硬化。
“白”是指燕麦粉、燕麦片。吃燕麦粥不但降低胆固醇，降甘油三酯，还对治疗糖尿病，减肥效果特别好。对老年人还有通大便的作用。
“黑”是黑木耳。它可以降低血粘度，可预防脑血栓，老年痴呆和冠心病。每天5克至10克，相当于一斤黑木耳吃50天。
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