一、简单又健康的早餐怎么做
如何搭配一顿完美早餐 早餐搭配要三类以上 一顿营养早餐最好包括三类以上的食物，如谷类、豆奶类、肉类、蔬菜水果类等，种类越丰富营养价值越高。一般推荐选用饺子、包子等，这样一种食物就包含了两类物质：谷类和肉类，然后再选择牛奶或豆浆，再加上一些蔬菜和水果。还有一种就是热的稀饭、燕麦片、热豆花或山药粥等，配点蔬菜、面包、水果、鸡蛋。 少吃煎炸食物 早餐最好不要吃煎炸的食物，如油条等，此外，油条含铝元素，长期食用的话可导致铝在体内的积聚。早餐也不宜空腹喝牛奶，以免营养吸收不完全，要先食用部分碳水化合物(谷物)后再饮用；早餐也不宜单纯喝白粥一种，营养和热量不足。 营养早餐餐单搭配 A餐：鸡蛋1个(50克)+菜肉包1个+牛奶250ml，热量大约为380千卡，上午加餐一个苹果200克，大约90千卡。 B餐：拌黄瓜1条200克+豆浆300ml+燕麦瘦肉粥1碗，热量大约为380千卡，上午也可加餐鸡蛋或水果，大约一个分量是90千卡。
二、如何吃早餐更健康
健康早餐的七种模式
1.蛋类+其他食物：包括单一的蛋类早餐、蛋类+即食谷物、蛋类+即食谷物和面包、蛋类+面包、蛋类+面包和烹调谷物、蛋类+烹调谷物。
2.即食谷物+其他食物(不含蛋类)：包括即食谷物+牛奶、即食谷物+牛奶和面包、即食谷物+牛奶和烹调谷物、即食谷物+牛奶和烹调谷物及面包。
3.面包类。
4.烹调谷物类：包括单纯烹调谷物、烹调谷物+面包类。
5.水果类：包括单一的柑橘类水果、其他水果。
6.咖啡/软饮料/高脂甜品类：包括单纯的咖啡、咖啡+高脂甜品、其他软饮料。
7.混合膳食类。
个人推荐吃燕麦片搭配新鲜水果，有条件可以榨一杯鲜果汁。一天精神充沛。
燕麦：不仅能给身体饱足感，提供营养，还含有丰富的能溶解脂肪的纤维，有效地帮助身体燃烧脂肪，被叫做燃脂斗士。很适合爱美的女性
三、早餐这样吃的健康、科学?
一顿高质量的早餐讲究的是食物营养组合的合理性，最近营养学专家们就根据早餐食物的种类制订了一种评价早餐营养质量的方法。
首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案：鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶，这是一份高蛋白低脂肪的食谱，铁和维生素A、C也不缺乏。一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉，这份食谱的优点是营养素供应全面。春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥，这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高，应该添加黄瓜一类的蔬菜。
营养专家特别建议，早餐有两类食物不宜多吃：一类是以碳水化合物为主的食品，另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物，因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多，消化时间长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，于是整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。
每日的营养素应平均分配于三餐，营养丰富的健康早餐，应该要提供全天三分之一的热量。均衡摄取各类食物，可参考卫生署所规定的饮食指南来分配选择食物。 早餐的营养必须均衡，搭配五谷类、蔬菜、水果及适量的肉类，不但营养丰富，还可中和胃酸，是早餐的健康选择。
健康的营养早餐建议：
奶类：牛奶一杯，可依个人的年龄、体重选择脱脂、低脂或全脂的乳品
鱼肉豆蛋类：鸡蛋(1个)或荷包蛋一个
五谷根茎类：面包(几片)或馒头一个等
蔬菜类：蔬一碟如烫菠菜、甘蓝菜或空心菜等，也可吃生菜沙拉
水果类：水果一个如橘子、柳丁、芭乐一个或木瓜适量等也可以打杯鲜果汁来喝
四、介绍一套早餐最健康最营养(经济实惠型)...
你们都落了重要的一点，水果，最好还有有蔬菜！
我的早餐，牛奶或豆浆（男人喝牛奶健康，女人喝豆浆健美）我两种换着喝。
然后，碳水化合物（醣类），蛋白质，脂质，维生素，纤维素，这五种物质都要吃到。
我是把他们都切成丁，拌成沙拉吃（用营养，清淡的调味料）我习惯加一点姜粉，吃不出味道，但可以暖胃，可与其他寒凉性食物中和，身体感官可快速复苏。材料还可以经常换，记住，七中颜色，30种食物，要常常换着吃。
碳水化合物（醣类）：指粮食中的提取物，所以粮食一定得吃，一般米饭，粥，面包。当然，馅类营养吩咐的包子，饺子...也不错，注意烹调方法。
蛋白质：牛奶豆浆最好，还有煮蛋，我现在只吃煮蛋拌成沙拉，煎蛋都很少。还有豆腐，对肠胃好，我很喜欢喝海带豆腐汤。
脂质：肠类，禽蛋中都有。鸡肉，海产品都是不错的选择。海菜，海带，紫菜，虾皮，营养又经济；鸡肉不但低脂，含丰富的维生素B6，还可以抵制女性经期带来的抑郁，情绪低落。
维生素，纤维素：从蔬果中提取。中性水果是上选，如苹果、葡萄、菠萝等。蔬菜应多选用绿色的，粗纤维的。玉米、土豆、、菠菜、生菜、西兰花、胡萝卜、番茄（或圣女果），都不错，还有长经纤维的蔬菜，西芹、黄瓜、盖菜，菜心，油麦菜，多吃根茎类蔬菜。
消化不好，便秘的话，可以在牛奶里加些蜂蜜，在酸奶里加香蕉。还可以用酸奶来拌水果做沙拉，在配谷类，脂类食物，一起吃。水果蔬菜不要吃太过寒凉的。不然，其他食物就要吃些暖胃的。
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